Conceptos iniciales

 Conceptos iniciales en panaderia

Empanaderia que tener en cuenta los conceptos iniciales para poder trabajar este oficio vamos a ver ciertos puntos qué son muy importantes a la hora de estudiar y trabajar la panadería.

⭕ Las herramientas usadas en este oficio son fundamentales de aprender ya que con ella vamos a trabajar todo lo que tiene que ver la panificación.

⭕ En el ámbito industrial vamos a manejar máquinas especializadas en grandes producciones a estas máquinas se le llama maquinaria industrial.

⭕ Por otro lado vamos a encontrar lo que son las materias primas y sus funciones en el campo laboral en el campo de la oración tal cómo son las harinas, las levaduras, la grasa, polvo para hornear, leche de vaca, leche de almendra, leche de soya, aditivos, azúcar, maizena, almidón, frutos secos, bicarbonato de sodio, entre otros etcétera.

⭕ Vamos a ver como concepto iniciar lo que es el pan y su reseña histórica vamos a conocer también las fórmulas los procesos de elaboración del pan amasado vamos a ver lo que es la masa francesa hamburguesas cómo saber la masa para la pizza y otras alternativas como los pasabocas y rellenos.

⭕ Te entra la panadería también entra la preparación para masa de pizza rellenos para pasabocas frituras cómo los deditos y también podemos elaborar muchas cosas que son horneadas dentro del oficio de la panadería.

Si queremos tener unos excelentes resultados en nuestras preparaciones debe ser indispensable contar con una fórmula que esté debidamente bien balanceada y contar también con las materias primas de buena calidad ya que está sean confiables,

Debemos revisar que nuestra maquinaria se encuentre en buen funcionamiento debemos contar que la receta estén aprobadas y estén en buenas posición en la balanza.

Debemos respetar los tiempos de reposo y de la fermentación de nuestras preparaciones ya que si la masa se hornea antes de su punto no elevado se obtendrá unas resultados de la masa muy desagradable tales encontramos tales falta de altura de volumen artesanos eran finas y será quebradura en los costados.

Despues de ver estos conceptos iniciales vamos a iniciar las lecciones sin mas preambulos, de su dispocision va a depender toda esta ruta de aprendizaje y de enseñanza.