Empaque y distribución del pan

 Empaque y distribución 

Ya cuando el producto está finalizado que ya ha sido enfriado, se procede a empacar y a su pronta distribución pero vamos a hablar un poquito más sobre este asunto. Para hacer esto se debe utilizar unos materiales de empaque optimus para tal producto estos deben estar previamente limpios y fuera de cualquier contaminación es decir debes de estar desinfectados.

Un punto crucial es que la zona donde se va a realizar el empaque de los productos debe estar aislada de resto de los materiales y personas ajenas a esta zona.

Cuando el producto esté listo empacado se debe proceder a su óptima distribución y debe tenerse en cuenta que el producto antes de ser distribuidos necesita someterse a cierta temperatura que debe ser controlado ya sea por refrigeración o congelación esto con el fin de que el producto se mantenga en buen estado.

Hablemos del punto del transporte y la distribución ya que el producto requiere que se mantenga en una cadena de frío como ciertos productos que vamos a mencionar cómo la nata la trufa , la yema entre otros. El vehículo en dónde se van a transportar debe ser un vehículo isotérmico esto con el fin de que si va a largas distancias o acorta distancias la congelación o la refrigeración de los productos que necesitan del mismo puedan tener una óptima conservación a desplazamientos que sean demasiado largos.

Hay que tener cuidado cuando el desplazamiento de los productos ya terminados no tengan ninguna interrupción en su cadena de frío ya que puede proceder a que el producto se nos dañe y se contamine por consiguiente.

Debemos tener cuidado con los productos que son sin empaque ya que puede darse alguno de estos inconvenientes a la hora de transportar los y distribuirlos:

⭕ El producto al salir del taller o de la empresa panificadora debe colocarse necesariamente en cestas o algún recipiente de forma de que no sobresalga y estos se vayan a dañar o queden desprotegidos y se contamine con el ambiente que no esté desinfectado.

⭕ Los recipientes o canastas deben estar ellas de una forma de que se pueda introducir el producto ya terminado de una manera u otra forma esto ayuda a que el producto quede bien empacado para ser distribuidos.

⭕ Las canastas o recipientes donde se van a transportar el producto deben estar totalmente desinfectadas y en óptimas condiciones físicas para poder entregar un producto en buenas condiciones.

⭕ Se evita que los recipientes donde están los panes de alguna manera no permitir que noto que tanto la superficie del suelo como las partes en dónde se muestran los panes o se exhibe ya que estos pueden estar contaminados de algún producto químico o de algún insecto.

⭕ A la hora de transportar este tipo de producto se debe utilizar aquellos vehículos que sean totalmente cerrados para que el medio ambiente o algún insecto o animal no lleguen a contaminar el producto que se va a distribuir.

⭕ Cabe recordar qué los vehículos en dónde se va a transportar estos tipos de productos ya finalizados para la distribución deben estar perfectamente limpios y desinfectados esto nos ayuda a que la distribución de los panes o tortas etcétera llegue a su destino en óptimas condiciones alimenticias y saludables.