Técnico panadero( perfil profesional)
El técnico profesional en panadería debe estar capacitado de acuerdo a la labor que se va a realizar y desarrollar una cáncer profesional el cual debe presentar y conservar toda la clase de productos que se van a laborar ya sea en la industria o en el taller de panadería que se va a laborar, todo perfil del técnico panadero debe tener en cuenta la calidad y el objetivo tanto económico establecido y respetando todas las normas más las prácticas de seguridad y de higiene en la manipulación de las materias primas y todo producto alimenticio.
El panadero debe también tener conocimientos en la elaboración de productos básicos de dulcería chocolatería heladería y panadería para que su perfil gastro económico se pueda postular en cualquier oferta laboral de gastronomía.
Ya conociendo este perfil que debe tener todo aquel que trabaje panadería es importante recordar que no solo en el área comercial o en el área artesanal se deben cumplir ciertas normas como hemos dicho de seguridad en el trabajo y de la higiene en todo el campo o sitio de trabajo, conocer las distintas herramientas y maquinarias con las que se van a trabajar y del cuidado y mantenimiento de las mismas es una buena práctica que debe tener un técnico profesional en panadería toda esta técnicas debemos enseñarle a nuestros auxiliares los cuales están al lado de nosotros los panaderos trabajando a diario y que más adelante pueden llegar a ser profesionales en panadería.
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