Pan francés

Este es unas de las preparaciones que muchas panadería ofrecen a sus clientes y hoy te quiero enseñar mi propia preparación, que consta de ingredientes muy fáciles de conseguir en las tiendas de insumos para panadería.

Así que prepárate para hacer unos panes franceses con esta fácil receta del pan francés 

Ingredientes:

• Harina especial x 1kilogramo
• Mejorador: 30 gramos 
• Levadura en bloque: 30 gramos 
• Agua: 600ml
• Azúcar: 15 gramos 
• Manteca x 15 gramos 
• Sal x 20 gramos 

Opciones : 

• Harina especial  espolvoreada x 50 gramos 
• Aceite vegetal: 30ml

Elaboración:

Para está elaboración necesitamos lo siguiente:

1. .mezclar todos aquellos ingredientes secos, tales como la harina, el mejorador, la levadura…

2. Disolvemos : azúcar,sal en el agua y esto lo agregamos a la.m3zcla anterior.

3. Ya lista la.mezcla agregamos la grasa hasta obtener un sobado al punto más elástico 

4. Pesamos ya la masa de 1350 gramos, y la dividimos. Se obtendrán aproximadamente unas 30 unidades de 45 gramos cada una.

5. Hacemos la forma y dejamos reposar durante un rato.

6. Dejamos fermentar por lo menos a una temperatura de 30 a 34 grados hasta que su tamaño que al doble.

7.horneamos a 200 grados centígrados hasta ver unos panes dorados.