Tarta de fruta de Colores

Tarta de fruta de colores

 Ingredientes:

Pasta:

• 4 onzas de mantequilla
• ½ libra de harina 
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar de alta pureza.

 Relleno: 

• 1 naranja 🍊 pequeña
• 1 taza de fresa 🍓 
• 1 banana 🍌 madura en rebanadas
• 1 taza de piña 🍍 enlatada cortada en trocitos
• ½ taza de mermelada de albaricoque y algunas uvas 🍇 blancas

Crema pastelera:

• 2 cucharada de harina
• 1 taza de leche 🥛 
• ¼ de taza de azúcar alta pureza
• 2 yema de huevo 🥚 🥚 
• 1 limón 🍋 para rallar.

Procedimiento:

1- comenzamos con cernir l harina sobre una mesa y le agregamos la mantequilla 🧈 en pequeños trozos, mezclamos hasta formar un hueco en el medio de la harina, allí agregamos el azúcar, la sal 🧂 y también las dos cucharadas de agua 💧, amasamos hasta formar una bola que se desprenda de la mesa.

Forramos un molde de pastel con papel film transparente y dejamos reposar 30min.

Después hacemos unos pinchazos en el fondo del mismo con un pequeño tenedor e introducimos al horno en 180°C, durante 25 min.

2- mientras dejamos en el horno, realizamos la crema pastelera, batimos las yemas  con el azúcar, y añadimos la harina, las rayaduras de limón 🍋y la leche.

Colocamos esto a fuego medio y comenzamos a mover constantemente, para que no se corte y después dejamos que se enfríe.

3- Armamos el pastel así como voy a indicar:

Se extiende la crema sobre la pasta y empezamos a colocar la fresa 🍓 por todo el rededor y al borde del plato, luego seguimos con las hilera céntricas con trocitos de la piña 🍍, también ruedas de naranja 🍊, rebanaditas de banano y las uvas enteras.

En todo el centro vamos a colocar las fresas más vistosas, calentamos la mermelada de albaricoque, y con una brochita, hacemos un barnizado a todas nuestras frutas.

Listo a disfrutar nuestro pastel